A alimentação é o combustível para nossa vida, uma vez que nos fornece energia para a realização de nossas tarefas diárias. Se não nos alimentamos não temos força ou disposição para a realização das atividades mais banais, além de comprometer seriamente o desempenho das funções vitais no nosso organismo.
Claro que a qualidade do alimento ingerido é fundamental. Não adianta simplesmente comer. É preciso alimentar-se corretamente, fornecendo ao organismo os nutrientes necessários para seu perfeito funcionamento, sem carências ou exageros.
Uma alimentação balanceada, contendo equilibradamente frutas, cereais (inclusive integrais), verduras, legumes, carnes e leite, pode contribuir positivamente para a manutenção da saúde do indivíduo.
Entretanto é sempre bom ressaltar que a diversidade dos alimentos é fundamental, pois não existem alimentos completos capazes de fornecer ao organismo toda a gama de nutrientes requeridos para sua manutenção, preservando-lhe a saúde.
Então a premissa da boa alimentação está fundamentada, principalmente, na diversificação de alimentos ofertados em quantidades adequadas, o que não significa dizer exagero, pelo contrário, a moderação é imprescindível.
Uma boa forma de alcançar mudanças permanentes e manter uma alimentação saudável é alterar pequenos hábitos de cada vez, como;
- Colocar sempre duas porções de legumes ou vegetais no prato, como feijão, lentilhas ou ervilhas, por exemplo;
- Comer uma fruta por dia e ir aumentando de forma gradual até comer 5 frutas por dia no máximo;
- Diminuir aos poucos a quantidade de açúcar que se adiciona no leite ou café;
- Não comer doces, biscoitos, bolachas recheadas, Fast-food, alimentos industrializados e frituras;
- Trocar o óleo e a manteiga pelo azeite;
As melhores receitas são principalmente de saladas, sopas e sucos, pois são alimentos ricos em fibras, vitaminas e minerais que dão saciedade, previnem a prisão de ventre, limpam o organismo e combatem a retenção de líquidos. Então, veja agora a receita simples de quibe de soja.
Receita:
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada fina;
- 1 xícara (chá) de trigo para quibe;
- 1 e ½ xícara (chá) de abobora cozida espremida;
- 1 cebola pequena picada;
- 1/3 de xícara (chá) de hortelã e salsinha picada;
- Sal e pimenta síria gosto;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
Modo de Preparo:
- Coloque a proteína e o trigo em uma vasilha e cubra com água morna;
- Deixe hidrata por 30 minutos, escorra e aperte contra uma peneira para sair toda a água;
- Misture com a abobora, a cebola, a hortelã a salsinha, sal e pimenta-síria a gosto;
- Amasse bem com as mãos. Espalhe sobre um refratário e corte em losangos;
- Coloque uma pelotinha de manteiga em cada pedaço;
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou ate doura;
É necessário que você tenha uma alimentação equilibrada e saudável, então, incluir essa receita simples de quibe de soja, já é um bom começo.
