A Bacaba é uma fruta muito popular na Amazônia. Parecido com o açaí, seu fruto é um caroço pequeno e arredondado, com uma massa branco-amarelada recoberta por uma casca roxa-escura, que dá em cachos nos galhos da bacabeira, uma palmeira nativa da região que atinge até 20 metros de altura. O modo de preparo da Bacaba é igual ao do açaí. Após colhidos, os caroços são lavados e deixados de molho, em água quente, para amolecer a casca e facilitar a retirada da polpa em uma despolpadeira industrial, parecida com um liquidificador, movida por um motor elétrico.
Na Região Norte do Brasil, essa máquina é conhecida como “Batedeira”. Após retirado o vinho, a Bacaba é servida gelada ou natural, misturada com açúcar e farinha de mandioca ou de tapioca. Fica tão deliciosa quanto o seu parente famoso. Na Amazônia, a Bacaba é vendida nos mesmos estabelecimentos onde é comercializado o açaí. Porém, sem a popularidade deste, a Bacaba ocupa um lugar secundário nas “batedeiras” e na mesa das famílias da região. Até no preço ela fica atrás do seu primo ilustre: um litro do Suco de Bacaba vale a metade do que é cobrado pela mesma quantidade de açaí.
Quando o assunto é valor nutricional, o Suco de Bacaba não perde em nada para o açaí. Ela é rica em proteínas e carboidratos. O Suco de Bacaba é uma poderosa fonte de energia, que fornece 212 quilocalorias em 100g do produto. A mesma quantidade de carne de boi, por exemplo, fornece 70% menos quilocalorias, apenas 140 Kcal.
A vantagem da Bacaba, em relação a outros alimentos ricos em calorias, é o seu alto teor de ácidos graxos (a gordura boa), que ajudam na produção do colesterol bom e reduz o ruim, e grande concentração de fibras alimentares, que regulam o funcionamento do intestino. O Suco de Bacaba tem ação antioxidante que combate os radicais livres, substâncias que destroem as células do corpo humano e causam o envelhecimento precoce e algumas doenças crônicas. Ou seja, além de nutritiva, a Suco de Bacaba ajuda a manter a juventude da pele e a saúde.
Como alimento, o Suco de Bacaba é recomendado para pessoas que desempenham atividades que consomem muitas calorias, como, por exemplo, os atletas. Mas também é recomendado para quem precise de uma alimentação rica em vitaminas e proteínas ou necessitem ganhar peso. Então, confira agora Os 8 Benefícios do Suco de Bacaba Para Saúde.
Benefícios do Suco de Bacaba:
Benefícios do Suco de Bacaba Para Pele: O Suco de Bacaba possuir altos níveis de ácidos graxos insaturados como o oleico e linoleico proporcionam propriedades emolientes ao óleo de Bacaba, tornando-o adequado para o uso na pele.
Benefícios do Suco de Bacaba Como Fonte em Antioxidantes: A Bacaba é uma excelente fontes em Ácido Palmitoleico, Ácido esteárico, Acido oleico, Ácido linolênico e Ácido benzênico que estudos mostraram ser benefício no combate e no tratamento do câncer.
Benefícios do Suco de Bacaba Para Tosse: O Xarope feito do suco da bacaba era é ainda é utilizado no tratamento para tosse de “cachorro”, aquela torce chata e seca.
Benefícios do Suco de Bacaba Como fonte em Nutrientes: O suco Suco de Bacaba(como é mais conhecido) é recomendado a quem precise de uma alimentação rica em vitaminas e proteínas ou ganhar peso.
Outros Benefícios do Suco de Bacaba Para Saúde:
- O Suco de bacaba tem substâncias fenólicas que de acordo com as pesquisas científicas podem prevenir o desenvolvimento de doenças crônicas como diabete e doenças cardiovasculares.
- O Suco de bacaba revelou importante atividade antioxidante, o que ajuda no combate aos radicais livres.
- O Suco de bacaba também possuir atividade antiproliferativa das substâncias fenólicas em células de câncer de mama: as células cometeriam uma espécie de suicídio.
