Panqueca Integral: como fazer passo a passo, receitas, benefícios e dicas

Panqueca Integral

INGREDIENTES:

MASSA:

• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de azeite
• 1 ovo inteiro
• ½ colher (chá) fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo integral
• 4 colheres (sopa) de Aveia em Flocos
• Sal Marinho ou Light a gosto

MOLHO BRANCO:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo rasa
• 4 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1 pitada de noz moscada ralada
• 50 g de queijo ralado para gratinar
• Sal Marinho ou Light a gosto

RECHEIO:

• 200 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de salsinha
• ¼ xícara (chá) Proteína de Soja
• Sal Marinho ou Light a gosto

MODO DE PREPARO:

MASSA:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador.
• Faça as panquecas em frigideira antiaderente Reserve.

RECHEIO:

• Refogue a carne moída com a cebola e o alho. Reserve.
• Hidrate a Proteína de Soja com ¼ de xícara (chá), por 15 minutos. Misture na carne moída, refogue em pouco mais, verifique o sal, desligue o fogo e acrescente a salsinha.
• Recheie as panquecas e as feche.

MOLHO:

• Em uma panela, derreta a manteiga.
• Acrescente a farinha e mexa até dourar.
• Junte aos poucos o leite, misturando sempre, até ficar homogêneo. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar (cerca de 5 minutos). Junte a noz moscada, o sal e misture bem. Cubra as panquecas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

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