A Castanha de Baru, um fruto típico do cerrado brasileiro, é um dos itens que mais se destacam quanto aos recursos disponibilizados pela natureza no tratamento de diversas doenças.
A Castanha de Baru (Dipteryx alada) é o fruto do baruzeiro, imperiosa árvore nativa do cerrado localizado no Planalto Central do Brasil. O fruto apresenta coloração marrom e uma única semente (Castanha de Baru) comestível.
Também conhecida como cumaru e cambaru, essa leguminosa vem ganhando destaque por suas propriedades nutricionais, sabor agradável ao paladar e por representar uma nova fonte de renda para agricultores familiares.
A Castanha de Baru, além de fornecer as sementes, também pode ser utilizado para outros fins. Sua polpa pode ser útil como complemento alimentar do gado na época de estiagem, pois apresenta alto valor energético e sais minerais. O endocarpo, camada que reveste as sementes do baru, também pode ser aproveitado para a produção de carvão, diminuindo a extração de madeira para esse fim.
Outro fator positivo é que, em longo prazo, o plantio do baruzeiro em áreas a serem recuperadas, como reservas legais e de proteção ambiental como nascentes, margens de rios e córregos, favorece a sua conservação e a manutenção de outras espécies que utilizam o baru como alimento. A Castanha de Baru apresenta um sabor agradável e menos acentuado que o do amendoim, sendo consumida de diversas formas: torrada como aperitivo, em receitas para a produção de barras de cerais, bolos, coockies, entre outros.
Também é possível extrair óleo da semente do baru, que apresenta um alto grau de insaturações, comparável ao óleo de oliva, além de ser fonte de ácidos graxos oleico e linoleico (ѡ-3 e ѡ-6). A partir da torta, subproduto da extração do óleo de baru, é possível produzir a farinha de baru. Outra aplicação para as sementes do baru é a produção de bebidas alcoólicas e do molho pesto. Então, confira os Benefícios da Castanha de Baru Para Saúde:
Benefícios da Castanha de Baru Para Saúde:
- Benefício da Castanha de Baru Para Prevenir a Coagulação Sanguínea;
- Benefício da Castanha de Baru Para Limpar o Organismo;
- Benefício da Castanha de Baru Para Reduzir a Gordura Abdominal;
- Benefício da Castanha de Baru Para o Cabelo;
- Benefício da Castanha de Baru Para o Coração;
- Benefício da Castanha de Baru Para dar Mais Energia;
- Benefício da Castanha de Baru Ajuda a Diminuir os Níveis de Colesterol;
- Benefício da Castanha de Baru Para Combater a Anemia;
- Benefício da Castanha de Baru Como Afrodisíaco Natural;
- Benefício da Castanha de Baru Para Regular os Impulsos Nervosos;
- Benefício da Castanha de Baru Para Prevenir Câncer;
Informação Nutricional:
Informação Nutricional da Castanha de Baru: 10 unidades (15 g): A Castanha de Baru contêm:
- Kilojoules 276 kj
- Calorias 66 kcal
- Carboidratos 1,9 g
- Proteínas 3,3 g
- Gorduras 5,5 g
- Gordura Saturada 1 g
- Gordura Trans 0 g
- Colesterol 0 mg
- Fibras 1,9 g
- Sódio 0,1 mg
Como Consumir a Castanha de Baru:
Antes de mais nada, é necessário mencionar que antes do consumo, esta castanha deverá ser levemente tostada em uma frigideira ou no forno, fazendo com que suas propriedades sejam potencializadas. De forma geral, a Castanha de Baru pode ser consumida nas seguintes situações:
- Juntamente com saladas (preferencialmente aquelas preparadas com folhas verdes);
- Misturada com cereais como granola, por exemplo;
- Adicionadas no refogado de legumes;
- No preparo de bolos;
- Juntamente com arroz.
O ideal para ser consumida como aperitivo durante todo o dia, pode também ser adicionada a diversas receitas doces e salgadas. Suas melhores características são preservadas quando consumida crua.
Não utilize como substituto para medicamentos, consulte um médico e nutricionista antes de adotar dietas e regimes. Então, confira agora em detalhes Os 11 Benefícios da Castanha de Baru Para Saúde:
Benefícios da Castanha de Baru:
Benefícios da Castanha de Baru Para Prevenir a Coagulação Sanguínea: O processo de coagulação é uma verdadeira batalha no nosso organismo, aliado a outras proteínas, a Castanha de Baru tem um papel fundamental no processo de coagulação sanguínea.
Benefícios da Castanha de Baru Para Limpar o Organismo: A Castanha de Baru ativa várias enzimas responsáveis pela digestão de gorduras e metabolismo de proteínas, ele limpa o organismo deixando-o livre de células de gordura.
Benefícios da Castanha de Baru Para Reduzir a Gordura Abdominal: O ômega 9 presente no óleo da Castanha de Baru é capaz de facilitar a redução de medidas da região abdominal. Os componentes do ômega 9 reorganizam os depósitos de gordura no organismo, impedindo assim que as células adiposas se concentrem na região abdominal.
Benefícios da Castanha de Baru Para o Cabelo: O óleo da Castanha de Baru é indicado no tratamento de cabelos agredidos por químicas ou pela exposição solar. A fórmula promete restaurar, combater as pontas duplas e o frizz, além de proporcionar um brilho intenso. Ele é considerado mais potente que o famoso óleo de Argan.
Benefícios da Castanha de Baru Para o Coração: Da Castanha de Baru é extraído um óleo que contém compostos importantes como ômega 6 e 9. Essas substâncias atuam na prevenção da hipertensão e na redução do colesterol ruim (LDL). Também ajudam a regularizar os níveis de glicose e diminuem a incidência de câncer. O ômega 9 é um potente antioxidante, que auxilia na cicatrização e na diminuição da queda de cabelo.
Benefícios da Castanha de Baru Para dar Mais Energia: O Ferro é conhecido por ser um aliado na prevenção da anemia e, por isso, a Castanha de Baru gera mais energia, aumenta a disposição e é indicado em casos de fadiga e cansaço.
Benefícios da Castanha de Baru Ajuda a Diminuir os Níveis de Colesterol: Como toda oleaginosa, a Castanha de Baru são ricas em gorduras saudáveis, principalmente gorduras monoinsaturadas. Elas são ricas em ômega 9. O ômega 9 é essencial para o organismo porque ajuda a diminuir o nível de colesterol e a baixar o cortisol (hormônio do estresse que atrapalha a quebra de gordura e facilita o acúmulo de gordura no abdômen).
Benefícios da Castanha de Baru Para Combater a Anemia: A Castanha de Baru é rica em Ferro e, por isso, é uma ótima aliada no combate à anemia. Para isso, aconselha-se usá-la junto a alimentos ricos em Vitamina C, para auxiliar na absorção. No ano de 2001, a rede municipal de Goiânia passou a utilizar a farinha de castanha do baru na merenda escolar, a fim de suprir as necessidades de ferro na alimentação das crianças.
Benefícios da Castanha de Baru Como Afrodisíaco Natural: A Castanha de Baru, assim como o amendoim, é considerada um alimento com propriedades afrodisíacas. A fama é tanta que na região onde ela é extraída, a Castanha de Baru é chamada de “Viagra do Cerrado”. Além de proporcionar mais energia, isso se dá pela presença de Zinco em sua composição, que é importante na fertilidade, tanto feminina, quanto masculina.
Benefícios da Castanha de Baru Para Regular os Impulsos Nervosos: Nosso organismo é formado por milhões de terminações nervosas que se conectam através de impulsos, a Castanha de Baru é muito importante pois atua na regulação e transmissão desses impulsos nervosos.
Benefícios da Castanha de Baru Para Prevenir Câncer: A quantidade de cálcio presente na Castanha de Baru previne do risco geral de câncer de cólon e suprime o crescimento de pólipos que podem levar ao câncer. A suplementação de Cálcio reduz o risco de adenomas, bem como tumores não malignos no cólon. Este é realmente um precursor ao câncer do cólon, mas ainda não se sabe se a ingestão de Cálcio minimiza o risco de câncer completamente.
