A Fava, também conhecida como feijão-Fava ou feijão-de-lima (Phaseolus lunatus L.), é utilizada na alimentação humana e animal, para fornecer proteína vegetal e diminuir a dependência quase exclusiva dos feijões comum (Phaseolus vulgaris L.); pode ainda ser utilizada como adubo verde ou cultura de cobertura para proteção do solo (VIEIRA, 1992; ALCÂNTARA, 1998; PEGADO et al., 2008). A cultura da Fava tem merecido pouca atenção por parte dos órgãos de pesquisa e extensão, o que tem resultado em limitado conhecimento das características agronômicas da cultura.
O estudo das plantas e das sementes de variedades de Fava é importante porque facilita o registro de caracteres de identificação, facilitando o acesso a esse material em busca de plantas com boa resposta em termos de produtividade e comportamento em diferentes condições ambientais (SANTOS et al, 2002). Além de viabilizar a produção, e explorar outros potenciais dessas espécies, como forma de inovação do mercado para fortalecer a economia da agricultura familiar.
No ano 2007 foram produzidas, no Brasil, 13.181 toneladas de grãos de Fava, numa área plantada de 35.172 hectares sendo os maiores produtores os Estados da Paraíba, Rio Grande do Norte, Ceará, Sergipe, Piauí, e Minas Gerais (IBGE, 2008). Por ser a Fava uma planta adaptada ao clima semiárido, visto que está presente em todos os estados nordestinos, possui grande importância na segurança alimentar e nutricional das comunidades rurais.
Entretanto, para o feijão-Fava, as informações sobre a composição dos grãos ainda são escassas (Ogunji et al. 2003). Sendo necessário estudos relacionados à caracterização alimentar, pois é crescente a preocupação em fornecer alimentos de boa qualidade nutricional, principalmente devido aos novos hábitos criados pela indústria alimentícia, marcados pelo excesso de produtos artificiais.
Como os recursos genéticos da agrobiodiversidade estão reduzindo gradualmente do mundo, devido ao avanço de culturas alimentares uniformes, estes fatos apresenta um risco para as populações pobres do campo, sendo de fundamental importância o cultivo da Fava , para o resgate da cultura, e também por esta possui características agronômicas para desenvolver-se em ambientes onde prevalece à seca. Neste contexto a Fava mostra-se como a cultura que apresenta todos os aspectos para a adequação social, econômica, cultural, climática, ecológica, entre outras.
Apesar do Phaseolus lunatus L. ser uma fonte de alimento e renda, seu cultivo ainda é relativamente limitado, devido a maior tradição de consumo dos feijões comum (P. vulgaris L.), o seu paladar, o tempo de cocção mais longo para algumas variedades, além da falta de cultivares recomendadas para as condições climáticas das diferentes regiões.
Desta forma, o presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de apresentar a Fava em seus diversos aspectos de produção, bromatológicos, sensoriais e de qualidade de sementes, visando o melhor aproveitamento dos recursos naturais disponíveis, convivência com a seca no semiárido e segurança alimentar. Então, confira Os Benefícios da Fava Para Saúde:
Benefícios da Fava Para Saúde:
- Benefício da Fava Para Prevenir Hipertensão
- Benefício da Fava Para Combater a Depressão
- Benefício da Fava Para Tratar a Saciedade
- Benefício da Fava Para Perda de Peso
- Benefício da Fava Para as Mulheres Grávidas
- Benefício da Fava Para o Tratamento da Doença de Parkinson
- Benefício da Fava Para o Sistema Imunológico
- Benefício da Fava contra a Depressão
- Benefício da Fava Para o Sistema Nervoso
- Benefício da Fava como Fonte de Vitamina C
- Benefício da Fava Aliviar o Estresse
- Benefício da Fava Para Tratar Catarata
- Benefício da Fava Para Tratar o Câncer
- Benefício da Fava na Manutenção do Equilíbrio de Fluidos no Corpo
- Benefício da Fava Para o Coração
Informação Nutricional:
Informação Nutricional da Fava: Quantidade por ( 100 g) grama: a Fava contêm:
- Calorias (valor energético) 57,97 kcal ( 2,9 % )
- Carboidratos 9,91 g ( 3,3 % )
- Proteínas 4,44 g ( 5,92 % )
- Gorduras totais 0,26 g ( 0,47 % )
- Gorduras saturadas 0,04 g ( 0,19 % )
- Fibra alimentar 4,25 g ( 17 % )
- Sódio 2,21 mg ( 0,09 )
%(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. A Fava é uma planta de clima frio, resistindo bem a temperaturas próximas a 0°C e a geadas leves (algumas cultivares resistem até temperaturas de -10°C). O ideal é que a temperatura não ultrapasse muito a cerca de 15°C durante o ciclo de cultivo da planta. Entretanto, há algumas poucas cultivares modernas que toleram temperaturas mais altas. Então, confira agora em detalhes Os 15 Benefícios da Fava Para Saúde:
Benefícios da Fava:
Benefícios da Fava Para Prevenir Hipertensão: A vitamina C presente na Fava diminui a pressão arterial e diminui a probabilidade de hipertensão, bem como problemas de saúde graves que podem acompanhar a pressão arterial elevada.
Benefícios da Fava Para Combater a Depressão: Sim, a Fava pode ajudar na luta contra a depressão. De acordo com estudos, a Fava é embalada com o aminoácido dopamina, pode fazer maravilhas para melhorar o seu humor e, assim, ajudar a aliviar os quadros depressivos.
Benefícios da Fava Para Tratar a Saciedade: As favas são carregadas com uma boa dose de proteínae fibra. Estudos sugerem que a fibra e proteína ajuda a mantê-lo satisfeito durante mais tempo. É relativamente uma delícia de baixo teor calórico. ½ xícara de fava cozida oferece apenas 95 calorias.
Benefícios da Fava Para Perda de Peso: Você ingere cerca de 40 gramas de proteína comendo apenas uma xícara de Fava. As pessoas que consumiram uma refeição rica em alta proteína e alto teor de fibras foram capazes de ver melhores resultados do que aqueles que estavam em um alto teor de carboidratos, e uma dieta de baixa gordura.
Benefícios da Fava Para as Mulheres Grávidas: As mulheres grávidas precisam de Ferro e Cálcio. A Fava é um alimento ideal que uma mulher pode desfrutar durante a gravidez e lactação. Enquanto os grãos satisfazem cerca de 14% da quantidade diária recomendada de Ferro, eles são também conhecidos por processar uma quantidade adequada de Cálcio. A constipação experimentada durante a gravidez também é mantida afastadas pois as Favas são carregados com fibra solúvel. Ele também preenche facilmente uma mulher grávida e lhe dá energia suficiente.
Benefícios da Fava Para o Tratamento da Doença de Parkinson: A Fava é boa fontes de levodopa. A levodopa é a mesma substância química que você pode encontrar em remédios usados para tratar a doença de Parkinson. Embora a quantidade deste produto químico pode variar dependendo do tipo de Fava, 85 gramas de Fava pode lhe proporcionar um rendimento de 50 mg a 100 mg deste produto químico.
Benefícios da Fava Para o Sistema Imunológico: A Fava é uma excelente fonte de Manganês e Ácido fólico. Enquanto o primeiro desempenha um papel importante com a proteína e o metabolismo dos carboidratos, o Ácido fólico é conhecido por ser fundamental para a saúde cardíaca, imunológico, e a síntese de glóbulos vermelhos do sangue.
Benefícios da Fava Para Tratar a Depressão: A Fava ajudar na luta contra a depressão. De acordo com estudos, elas são rica em aminoácido chamado dopamina, ela ajuda e melhorar o humor, portanto, ajudar a aliviar quadros depressivos.
Benefícios da Fava Para o Sistema Nervoso: As Favas são carregadas com nutrientes em abundância. Elas são tesouros de minerais variados e vitaminas. Alguns desses incluem: Magnésio, Potássio, Ferro, Cobre, Fósforo, Vitamina B1, e Tiamina. Embora a vitamina B1 seja essencial para o funcionamento normal do sistema nervoso central, o Cobre desempenha um papel vital em manter a sua imunidade, corrente sanguínea, e os ossos equilibrados e saudável.
O Magnésio e Fósforo são essenciais para a manutenção dos níveis de pressão arterial e saúde óssea, enquanto o Ferro é o transportador de oxigênio. Fava é Rica em folato e manganês: As Favas são uma boa fonte de Manganês e Ácido Fólico. Enquanto o primeiro desempenha um papel excelente de proteínas e metabolismo de hidratos de carbono, O Ácido Fólico é conhecido por ser necessária para a saúde cardíaca, a imunidade, e a síntese de glóbulos vermelhos do sangue.
Benefícios da Fava como Fonte de Vitamina C: A Fava é uma boa fonte de Vitamina C. E, esta vitamina, como todos sabem, é um antioxidante muito poderoso. A natureza antioxidante da Vitamina C ajuda a eliminar os radicais livres, os quais, quando deixado desarreados, induzem os danos oxidativos. Estes danos oxidativos provocam ainda mais o aparecimento dos sinais de envelhecimento precoce, tais como linhas finas e rugas, vários tipos de cânceres, e até mesmo o enfraquecimento do sistema imunológico. 100 gramas de Fava crua dar-lhe 1,4 mg de Vitamina C.
Benefícios da Fava Aliviar o Estresse: A vitamina C presente na Fava ajuda o corpo a lidar com o estresse, reduzindo os níveis elevados de estresse, hormônios e cortisol.
Benefícios da Fava Para Tratar Catarata: A deficiência de vitamina C presente na Fava pode levar a catarata, onde as lentes se tornam cada vez mais opacas, provocando uma visão embaçada e levando a cegueira em adultos. Uma alta ingestão de Vitamina C luta contra as cataratas e aumenta a quantidade de fluxo sanguíneo para o olho. 1000 mg de vitamina C por dia para a catarataem suas trilhas e melhora a visão .
Benefícios da Fava Para Tratar o Câncer: As propriedades antioxidantes Fava protegem as células do dano e da mutação do DNA e protegem contra o câncer no longo prazo. Ele apóia o sistema imunológico do corpo e evita que certos compostos formadores de câncer se formem no corpo. Reduz o risco de desenvolvimento de todos os tipos de câncer, incluindo pulmão, boca, garganta, cólon, estômago e esôfago. A vitamina C também ajuda a regenerar a Vitamina E, que é outro poderoso antioxidante. A vitamina C não ataca diretamente o câncer que já ocorreu, mas mantém o sistema imunológico nutrido e permite combater o câncer.
Benefícios da Fava na Manutenção do Equilíbrio de Fluidos no Corpo: Sendo uma boa fonte de Potássio, você pode sempre contar com estas variantes de feijão para manter o equilíbrio dos níveis de pH em seu corpo. Os níveis adequados de Potássio são essenciais para o funcionamento normal das células do corpo, batimento cardíaco, e funcionamento dos músculos. Basta garantir que você não está excedendo o limite do consumo da Fava .
Benefícios da Fava Para o Coração: A Fava , Além de ser uma excelente fonte de nutrientes que suportam a saúde cardiovascular, elas são ricos em fibras alimentares, fornecendo 9 g por 1/4 de copo. lembrando, que ela é uma boa fonte de ambos os tipos de fibras, solúveis e insolúveis, mas são especialmente ricos em fibras solúveis.
Além disso, Consumir, alimentos ricos em fibras solúveis podem ajudar a melhorar os nível de açúcar no sangue e os níveis de colesterol. A fibra solúvel é particularmente eficaz na redução da lipoproteína (LDL colesterol) de baixa densidade, comumente referido como o colesterol “ruim”.
