Muitas pessoas comem brócolis o tempo todo, mas os brotos de brócolis não são algo muito comuns de ser visto na mesa de jantar. Esses brotos incrivelmente nutritivos não são apenas uma adição perfeita em muitas refeições, mas estão prontamente disponíveis em muitas partes do mundo, graças aos seus benefícios para saúde.
O que São Brotos de Brócolis?
Os brotos de brócolis são as primeiras formas de brócolis antes da formação de seus talos espessos e floretes. Os brotos de brócolis geralmente são colhidos quando têm apenas 3-5 dias de idade e se parecem muito com alfafa ou brotos de feijão. No entanto, o seu sabor é um pouco mais terroso e picante.
Estes vegetais jovens são embalados com uma série de compostos únicos, incluindo a glucorapanina. Este fitoquímico é um tipo de glucosinolato que pode ser convertido em sulforafano, um complexo que combate o câncer no organismo.
Devido à explosão de popularidade em torno dos brotos de brócolis, graças à sua composição química, existem muitas formas diferentes de produzir seus próprios brotos, bem como mercearias e lojas de alimentos saudáveis que comercializam regularmente esse alimento anticancerígenos. Dito isto, esses brotos também contêm outros compostos, nutrientes e minerais que são importantes para o mantimento da saúde do corpo.
Valor Nutricional dos Brotos de Brócolis:
Os brotos de brócolis têm uma rica quantidade de vitamina K, mas seus níveis de vitamina A e vitamina C são realmente mais baixos do que os brócolis já crescidos. Os Brotos de Brócolis possuem uma densa quantidade de proteína e fibra dietética, bem como um baixo nível de calorias.
Ele não possui gordura e detém um baixo nível de carboidratos. No entanto, como mencionado acima, o principal motivo desses brotos serem tão populares são seu teor de glucosinolato, ou seja, o sulforafano que pode ser produzido. Então, confira agora os 5 Benefícios dos Brotos de Brócolis Para Saúde:
Benefícios dos Brotos de Brócolis:
Benefícios dos Brotos de Brócolis Para Saúde: Os benefícios mais importantes dos brotos de brócolis para saúde incluem sua capacidade de prevenir os sinais de envelhecimento prematuro, diminuir a progressão da doença crônica, aumentar a saúde do coração, otimizar a função gastrointestinal, aumentar o sistema imunológico e reduzir ainda mais o risco de autismo, dentre outros.
Benefícios dos Brotos de Brócolis Contra o Envelhecimento Precoce: Os poderosos antioxidantes e compostos ativos encontrados nos brotos de brócolis foram diretamente relacionados com a atividade de radicais livres e o estresse oxidativo no corpo. Além da vitamina A e C encontrada nestes brotos, isso pode reduzir o envelhecimento, eliminando as rugas e manchas de idade, ao mesmo tempo que aumenta a elasticidade da sua pele.
Benefícios dos Brotos de Brócolis no Tratamento do Câncer: A enorme quantidade de sulforafano nestes brotos de vegetais é o que tornou esse alimento tão popular nos últimos anos. Este composto pode reduzir o risco de câncer gástrico e de outros tipos. Ele ainda está sendo amplamente estudado sobre o aumento de sua capacidade no tratamento do câncer .
Benefícios dos Brotos de Brócolis Para Prevenir Autismo: Alguns estudos ligaram uma dieta rica em brotos de brócolis repleto com sulforafane e uma menor chance de autismo em seus filhos. Isso pode ser devido à poderosa atividade antioxidante desses brotos, o que pode garantir o desenvolvimento do cérebro.
Benefícios dos Brotos de Brócolis Para Ajudar na Digestão: Caso lute para ter uma saúde digestiva, os brotos de brócolis podem proteger o sistema imunológico do intestino e reduzir a presença de bactérias perigosas, como H. pylori, e otimizar o equilíbrio bacteriano, garantindo uma boa absorção de nutrientes e saúde digestiva, diminuindo o risco de constipação, úlceras e câncer colorretal.
Benefícios dos Brotos de Brócolis Para Saúde Cardíaca: Uma pesquisa mostrou que o sulforafano ajuda na proteção da saúde do coração de duas formas diferentes – diminuindo o nível de triglicerídeos e reduzindo a pressão arterial. Isso pode reduzir o risco de problemas cardiovasculares, como a aterosclerose, ataques cardíacos e derrames.
