O Amaranto é um grão da família Amaranthaceae que se destaca por ser muito balanceado nutricionalmente. Ele é rico em proteínas, fibras, cálcio, ferro, fosforo e magnésio.
O Amaranto é muito versátil, e pode ser consumido de diversas formas. Nas refeições, você pode cozinhar o Amaranto em flocos como o arroz, ou substituindo a farinha de trigo no preparo de massas de pão, bolo ou biscoitos.
Valor Nutricional do Amaranto:
O Amaranto se destaca por ser rico em proteínas com alto valor biológico e que por isso fazem com que o alimento seja uma ótima opção para vegetarianos, idosos e praticantes de atividades físicas. O alimento ainda possui mais cálcio do que a maiorias dos outros cereais. Além disso, como ele possui baixas quantidade de ácido fítico, taninos e oxalatos, a biodisponibilidade do cálcio é alta, ou seja o mineral consegue ser bem aproveitado pelo organismo.
Contudo, o alimento não é um substituto do leite. Enquanto, uma xícara de leite integral possui 290 mg de cálcio, a quantidade recomendada de Amaranto, 45 gramas, conta com somente 72 mg. Agora que você conhece os valores nutricionais do Amaranto, confira Os 10 Benefícios do Amaranto Para Saúde:
Benefícios do Amaranto:
Benefícios do Amaranto Para Combater os Radicais Livres: Estudos revelaram que o Amaranto possui princípios ativos, que promovem ações antioxidantes em nosso organismo, fortalecendo nosso sistema imunológico e ajudando a combater os radicais livres.
Benefícios do Amaranto Para Fortalecer o Sistema Imunológico: O Amaranto é um tipo raro de grão que possui taxas elevadas de Vitamina C, e isso dá-lhe uma vantagem de aumento do sistema imunológico sobre os seus concorrentes alimentares. Com altos níveis de Vitamina C, este grão pode ajudar a impulsionar o seu sistema imunológico em geral. Lembrando que a Vitamina C ainda estimula a produção de glóbulos brancos, e podem ajudar a contribuir para a cura e reparação de células de forma rápida devido ao seu papel funcional na produção de colágeno.
Benefícios do Amaranto Para Regulação Sanguínea: Muitas pesquisas realizadas, tanto no Brasil e em todo o mundo, veem mostrando o potencial do Amaranto na redução dos níveis de colesterol no sangue. Vários componentes presentes podem atuar neste efeito, como o óleo, a fibra, a proteína e as substâncias antioxidantes.
Benefícios do Amaranto Para Regulação Intestinal: Por ser rico em fibras, O Amaranto contribui para a regularização do transito intestinal, diminuição da absorção de gorduras e aumento da sensação de saciedade, regulando nosso apetite.
Benefícios do Amaranto Para Controle da Diabetes: Estudos revelaram que o grão de Amaranto tem a capacidade de reduzir os níveis de insulina e controlar a ingestão de açúcar no sangue através do controlamento do apetite. Esta é uma situação ideal para aqueles em risco para diabetes, com os níveis de insulina e obesidade elevados. Dada a pandemia global de diabetes no momento, qualquer coisa capaz de reduzir esses níveis de insulina é considerada de vital importância.
Benefícios do Amaranto Para Saúde do Coração: O Amaranto é rico em ácidos graxos insaturados, que são considerados “gorduras boas”, ou seja, que promovem benefícios à nossa saúde, principalmente para a saúde cardiovascular.
Benefícios do Amaranto Para Tratamento da Doença Celíaca: O Amaranto é livre de glúten, tornando-se a farinha alternativa para quem sofre de doença celíaca, pois deve evitar trigo, cevada e centeio. Amaranto conta como um grão integral e natural e seu consumo ajuda na regulação do sistema digestivo.
Benefícios do Amaranto Para Prevenir o Câncer: Estudos no México indicam que o Amaranto possui uma substância capaz de prevenir o câncer, da mesma maneira que a soja – e, de acordo com os cientistas, agindo ainda mais rápido nas células e impedindo o crescimento de tumores.
Benefícios do Amaranto Para Reduzir o Colesterol Ruim: O Amaranto é uma das melhores opções de alimentos para alguém com alto nível de colesterol e açúcar no sangue. Ele é muito útil para a redução do colesterol, pois ele é altamente fibroso, e esta propriedade ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue e instiga a perda de peso. O Amaranto contém tocotrienóis (um tipo de vitamina E), que é um remédio eficaz para reduzir o colesterol.
Benefícios do Amaranto Para Perda de Peso: Estudos revelaram que o Amarando é uma excelente alternativa para dietas de perda de peso. Isso se deve ao seu alto teor de fibras, responsáveis pela saciedade, além do mais, as fibras ajudam o intestino a funcionar melhor, absorvendo parte da gordura, e conduzindo-a para fora do organismo; porém, o Amaranto não deve ser a principal fonte de alimentação em nenhuma dieta.
